Wort 냉각을 위해 플레이트 열 교환기를 사용합니다. 냉각 프로세스는 한두 단계로 진행됩니다. 1단계 공정에서는 냉수 양조기가 단일 냉각 매체로 사용됩니다. 양조된 물은 대략적으로 냉각될 수 있습니다. 글리콜, 암모니아 또는 브라인으로 작동하는 별도의 냉장기에서 1°C Wort는 약 100°C에서 플레이트 열 교환기로 들어갑니다. 열교환기의 온수 및 냉수 상호작용으로 인해 양조수의 온도가 약 2 - 3 °C로 낮아지고 양조수의 온도는 약 80 °C로 상승한다. 양조물은 다음 양조장에 사용되므로, 에너지는 양조 공정으로 돌아갑니다. 2단계 프로세스에서는 먼저 물을 약 20°C까지 양조한 후 글리콜, 암모니아 또는 브라인에 의해 피칭 온도로 냉각됩니다. 따뜻한 양조용 물은 다음 양조에도 사용할 수 있습니다.

• 물을 냉각 매체로서 양조할 때 높은 에너지 효율
•표준 PLC를 사용한 맞춤형 모듈식 설계
•간편한 설치 및 시작을 위한 스키드 장착
•위생 수행 및 완전한 CIP 기능